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毛豆的营养价值及功效与作用

来源:www.funbuy2019.com 时间:2024-07-10 22:20:00 作者:精细价值网 浏览: [手机版]

毛豆,又称豆、青豆,是大豆的未成熟种子精细价值网www.funbuy2019.com。它是一种营养丰富的食品,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等营养成分。毛豆的营养价值和功效及作用在下文中进行细介绍。

毛豆的营养价值及功效与作用(1)

一、营养价值

  1.蛋白质:毛豆中含有高质量的蛋白质,每100克毛豆中含有8.3克蛋白质。它所含的蛋白质比其他植物蛋白质更容易被人体吸收利用。

  2.碳水化合物:毛豆中含有丰富的碳水化合物,每100克毛豆中含有11.3克碳水化合物。这些碳水化合物可以为人体提能量精_细_价_值_网

  3.纤维素:毛豆中含有丰富的纤维素,每100克毛豆中含有3.6克纤维素。纤维素可以促进肠胃蠕动,预防便秘。

4.维生素:毛豆中含有丰富的维生素,包括维生素A、维生素C、维生素E、维生素K等。其中,维生素C的含量较高,每100克毛豆中含有27克的维生素C。维生素C可以增强人体免疫力,预防感冒等疾病。

  5.矿物质:毛豆中含有丰富的矿物质,包括钙、铁、钾、镁等来自www.funbuy2019.com。每100克毛豆中含有60克的钙,可以帮骨骼生长和保持健康。

毛豆的营养价值及功效与作用(2)

二、功效与作用

1.降低胆固醇:毛豆中含有丰富的纤维素,可以帮降低血液中的胆固醇水平,预防心血管疾病。

  2.预防癌症:毛豆中含有丰富的抗氧化物质,可以帮人体清除自由基,预防癌症。

  3.促进消化:毛豆中含有丰富的纤维素,可以促进肠胃蠕动,预防便秘。

  4.增强免疫力:毛豆中含有丰富的维生素C,可以增强人体免疫力,预防感冒等疾病。

  5.保护力:毛豆中含有丰富的维生素A,可以帮保护力,预防眼疾funbuy2019.com

6.促进生长发育:毛豆中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,可以促进生长发育,预防营养不良。

7.改善睡:毛豆中含有丰富的烟酸,可以帮改善睡质量。

三、食用方法

  毛豆可以生食或煮熟食用。生食时,将毛豆洗净后沥干,去掉豆荚上的毛,直接食用即可。煮熟时,将毛豆放入开水中煮熟,加入适量的和油即可。

四、

  1.过量食用毛豆可能会引起胃肠不适来自www.funbuy2019.com

2.毛豆中含有草酸,过多食用会影响钙的吸收。

3.毛豆中含有亚硝酸,过多食用会对人体健康造成影响。

综上所述,毛豆是一种营养丰富的食品,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等营养成分。它具有降低胆固醇、预防癌症、促进消化、增强免疫力、保护力、促进生长发育、改善睡等功效和作用。但是需要意的是,过量食用毛豆可能会引起胃肠不适,所以要适量食用。

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